طرز تهیه مرنگ مغزدار

سفیده‌ی تخم‌مرغ ۲ عدد

پودر قند ۱۰۰ گرم

کرم تارتار ۱/۸ قاشق چای‌خوری

وانیل ۱/۸ قاشق چای‌خوری

دراژه باراکا یک بسته

شکلات تلخ کیبوردی باراکا ۵۰ گرم

پودر پسته و فندوق به میزان لازم

رنگ ژله‌ای

طرز تهیه:

سفیده‌ی تخم‌مرغ را با دور تند همزن هم بزنید تا کف کند و کرم تارتار و وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدهید، پودر قند را کم کم به موادتان اضافه کنید و مدام به مدت ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا موادتان کش‌دار بشود.

قیف‌ را با رنگ ژله‌ای دلخواه‌تان رنگی کنید و مواد را داخلش بریزید و در سینی از قبل چرب شده کمی از مواد مرنگ را بزنید و دراژه‌ها را قرار دهید و دوباره مرنگ را روی دراژه‌ها بزنید تا پوشیده شود و در فر ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.

شکلات کیبوردی باراکا را به روش بن‌ماری آب کنید و مرنگ‌های آماده شده را داخل شکلات زده و در پودر پسته و یا فندوق بزنید و نوش جان کنید.