طرز تهیه کیک دبل چاکلت خوشمزه

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on telegram

شکلات برای همه ما واژه آشنا و دوست داشتنی­ای است. هر ماده خوراکی که در آن از شکلات استفاده شده است می­تواند انتخاب اول ما باشد. چرا که شکلات طعم خوشی است که به احتمال زیاد کودکی ما نیز به آن پیوند خورده و لحظات شادی را برایمان رقم زده است. دسرها و کیک­های شکلاتی هم محبوب و پرطرفدار هستند.

مطمئنا همه ما یک بار هم که شده کیک شکلاتی را امتحان کرده‌ایم. در کیک شکلاتی اصولا از مقداری پودر کاکائو یا شکلات ذوب شده استفاده می­شود. اما کیک دبل چاکلت خوراکی ویژه­تری است. در این کیک از شکلات به مقدار بیشتری نسبت به کیک شکلاتی استفاده می­شود و ممکن است به آن یک خامه یا کرم شکلاتی نیز اضافه شود. در این مقاله با ما همراه شوید تا طرز پخت ویژه کیک دبل چاکلت را به شما بگوییم. برای راحتی در روش پخت آن، هم شیوه پخت با فر و هم بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد. یادتان باشد برای پخت این کیک از شکلات مرغوب و با کیفیت استفاده کنید.

مواد لازم برای درست کردن کیک دابل چاکلت کافی شاپی

شما ممکن است طرز تهیه کیک شکلاتی را بدانید اما اطلاعات کافی برای پختن کیک دبل چاکلت نداشته باشید. مواد لازم برای تهیه کیک دبل چاکلت کافی شاپی به شرح زیر است:

  • تخم مرغ: سه عدد
  • آرد: دو پیمانه
  • پودر کاکائو: نصف پیمانه
  • شیر ولرم: یک پیمانه
  • شکر: دو سوّم پیمانه
  • روغن: نصف پیمانه
  • شکلات ذوب­شده: ۱۵۰ گرم
  • وانیل: نوک قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری سر پر
  • نمک: نوک قاشق چایخوری

درست کردن کیک دابل چاکلت

طرز تهیه کیک دبل چاکلت کافی­ شاپی

  1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا آرام آرام گرم شود. بعد از آن یک قالب حدودا ۲۵ سانتی را آماده کنید و کف آن کاغذ روغنی پهن کنید. داخل یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک را اضافه کنید. سه بار مخلوط را الک کنید تا یک­ دست و سبک شود.
  2. تخم مرغ­ها را به همراه وانیل و شکر در کاسه­ای جدا بریزید و با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید. سپس روغن مایع را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
  3. شکلات ذوب شده (که به شیوه بن­ماری به صورت غیر مستقیم از حرارت آب جوش ذوب شده) را یک دقیقه هم بزنید و شیر را به آن اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا مایع یکدستی به شما بدهد. در پایان این قسمت آرد را در چهار مرحله به شیر و شکلات و مخلوط روغن و تخم مرغ اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید تا مایع یک­دست شود.
  4. مایع را داخل قالب بریزید و سه­بار به سطح قالب بکوبید تا هوای اضافی از آن خارج شود. قالب را داخل فر از پیش گرم­شده بگذارید و اجازه دهید ۵۰ الی ۶۰ دقیق در دمای فر بپزد. سپس از قالب خارج کنید و نوش جان کنید.

چند نکته کاربردی

  • اگر از شکلات شیرین به مقدار زیاد استفاده می­کنید متناسب با آن از میزان شکر بکاهید.
  • حتما شیر را کاملا ولرم استفاده کنید. نه آنقدر داغ که تخم مرغ­ها پخته شوند و نه آنقدر سرد که شکلات­ها سفت شوند.
  • برای پخت این کیک ممکن است ۴۵ دقیقه زمان کافی باشد پس بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان کیکتان را چک کنید.
  • برای فر برقی یا توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
  • مهم نیست از چه پیمانه­ای استفاده می­کنید فقط سعی کنید همه مواد را با محور همان پیمانه بسنجید.

طرز تهیه کیک دبل چاکلت بدون فر

ممکن است شما در خانه یا محل زندگیتان به فر دسترسی نداشته باشید. اصلا نگران نباشید چرا که با دستور پختی که در اختیارتان قرار می­دهیم نیازی به فر ندارید.

مواد لازم برای پختن کیک دبل چاکلت بدون فر:

  • تخم مرغ: سه عدد
  • وانیل: نوک قاشق چایخوری
  • شیر ولرم: یک پیمانه
  • روغن مایع: نصف پیمانه
  • آرد: یک پیمانه
  • شکر: یک پیمانه
  • پودر کاکائو: نصف پیمانه
  • شکلات خرد شده: ۱۵۰ گرم
  • بیکینگ پودر: نصف قاشق مربّاخوری

مخلوط کردن مواد و آماده سازی

  1. مواد مورد استفاده را از یخچال بیرون بگذارید و شکلات خرد شده را روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنید. در حین ذوب شکلات را هم بزنید تا سفت نشود. شیر ولرم شده و روغن را به شکلات اضافه کند و هم بزنید تا مواد یکدست بشوند.
  2. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا مخلوطی سبک و یکدست شود.
  3. تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه گود بریزید و به کمک همزن آن­ را مخلوط کنید تا یک مخلوط پف­دار و کرمی رنگ به دست بیاورید.
  4. مخلوط شکلات، شیر ولرم و روغن را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و هم بزنید.
  5. آرد اَلَک شده با پودر کاکائو را به مخلوط مایع در چند مرحله اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا مخلوطی یک دست داشته باشید.
  6. شما برای پخت کیک می­توانید از قالب یا از قابلمه خالی استفاده کنید. برای این کار کف قالب یا قابلمه را چرب کنید و سپس روی آن کاغذ روغنی بگذارید یا آرد بپاشید.
  7. شعله پخش کن را روی گاز قرار دهید و قابلمه را روی حرارت بگذارید. درب قابلمه را با دم کنی ببندید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه الی ۶۰ دقیقه بپزد. با یک خلال چوبی امتحان کنید و زمانیکه دیدید مایع به خلال چوبی نمی­چسبد کیک شما حاضر است.
  8. پس از حاضر شدن کیک آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. بعد از خنک شدن کیک را از قابلمه یا قالبش در بیاورید.
  9. برای درست کردن کیک دبل چاکلت خامه­ای می­توانید از گاناش استفاده کنید. آماده کردن گاناش زیاد سخت نیست. حدود ۳۰۰ گرم خامه صبحانه را روی حرارت بگذارید و با حدود ۲۰۰ گرم شکلات ذوب­شده مخلوط کنید.
  10. از این مایع میان دو لایه کیک یا روی کیک استفاده کنید.

کیک دابل چاکلت خانگی

طرز تهیه کیک دبل چاکلت تلخ

برای درست کردن کیک دبل چاکلت تلخ، می­توانید به جای یک پیمانه، از نیم پیمانه شکر استفاده کنید. در ضمن می­توانید به جای شکلات شیرین از شکلات تخته ­ای تلخ در مواد کیک استفاده کنید. می‌توانید با مطالعه مقالات باراکا درباره شکلات تخته‌ای اطلاعات کامل‌تری به دست آورید. علاوه بر این، شما می‌توانید نحوه درست کردن میکادو را در مقاله طرز تهیه شیرینی میکادو مطالعه کنید.

طرز تهیه دبل چاکلت خیس

کیک دبل چاکلت خیس بسیار پر طرفدار است. با تغییرات جزئی در رسپی کیک دبل چاکلت ، شما می­توانید کیک دبل چاکلت خیس درست کنید. فقط کافی است به جای نصف پیمانه روغن، از یک و نیم پیمانه روغن و به جای یک پیمانه شیر ولرم از یک­ و نیم پیمانه شیر ولرم استفاده کنید تا یک کیک دلچسب داشته باشید. به یاد داشته باشید در خوردن انواع کیک دبل چاکلت زیاده روی نکنید چون مقدار شکلات از حد معمول بیشتر است. برای آنکه بیشتر در مورد این ماده جادویی، یعنی شکلات بدانید مقاله طرز تهیه شکلات را مطالعه کنید.

سخن پایانی

شکلات در میان بیشتر افراد از همه گروه­های سنی خوراکی محبوبی است و باعث افزایش سروتونین و دوپامین در بدن می­شود. در بسیاری از خوراکی­ها مانند بستنی، کیک و چیزکیک ژله از شکلات استفاده می­شود. در این مطلب سعی کردیم بهترین رسپی برای پخت کیک دبل چاکلت­ را در اختیار شما بگذاریم. همچنین شیوه پخت آن را در صورت نداشتن فر به شما آموزش دادیم. شما می­توانید به راحتی و با استفاده از یک شعله پخش­کن و یک قابلمه روی شعله اجاق گاز، کیک دبل چاکلت بپزید و از خوردن آن لذت ببرید. شما همچنین می­توانید در سایت باراکا، طرز تهیه کیک کدو شکلاتی را نیز بیاموزید.

ارسال نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وبلاگ ما را بخوانید