شیربرنج ساده یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که به دلیل طبخ آسان، طعم خوب و فواید زیاد، طرفداران زیادی دارد. به دلیل آن که ماده اصلی این دسر، برنج است، ممکن است به عنوان دسر، کمی سنگین باشد، بنابراین می توان آن را به عنوان یک شام سبک و یا عصرانه نیز سرو کرد. شیربرنج را می توان به صورت سرد یا گرم سرو کرد اما پیشنهاد می شود که به هیچ عنوان، لذت خوردن یک شیربرنج گرم را در روزهای سرد سال از دست ندهید. روش درست کردن شیر برنج توسط هر فرد ممکن است متفاوت باشد، اما نتیجه همیشه خوشمزه خواهد بود.
چگونه شیربرنج شکلاتی را تهیه کنیم؟
مانند هر دسر دیگری، با افزودن مواد طعم دهنده طبیعی می توانید شیربرنج خود را خوشمزه و هیجان انگیزتر کنید و چه افزودنی هیجان انگیزی بهتر از شکلات! شکلات علاوه بر آن که محبوب کودکان است، سرشار از آنتی اکسیدان بوده و می تواند جذابیت شیربرنج را برای کودکان دوچندان کند. شیربرنج شکلاتی یک ترکیب خاص است که بافتی شبیه به موس شکلاتی را تداعی می کند. این دسر بسیار لطیف است و به دلیل استفاده از شکلات تخته ای در آن، مزه شکلاتی قوی می دهد. در ادامه طرز تهیه شیر برنج با شکلات را برای شما قرار داده ایم.
مواد لازم برای تهیه شیربرنج شکلاتی
- خلال بادام: ۱ قاشق غذا خوری
- خلال پسته: ۱ قاشق غذا خوری
- آب: ۴ لیوان
- کره: ۵۰ گرم
- نمک: ۱ قاشق مربا خوری
- شکر: ۱ یا ۲ لیوان
- شکلات تخته ای: ۱ تخته
- پودر کاکائو: ۲ قاشق مربا خوری
- برنج: ۲ لیوان
- شیر: ۱.۵ لیتر
- پودر نارگیل: ۱ قاشق غذا خوری
- گلاب: ۲ قاشق غذا خوری
طرز پخت شیر برنج شکلاتی
- ابتدا برنج را به همراه نمک، برای بیش از دو ساعت خیس کنید. هر چه برنج بیشتر خیس بخورد، شیر برنج بیشتر لعاب می اندازد.
- بعد از آن که برنج خوب خیس خورد، آن را به همراه ۴ لیوان آب و کره در یک قابلمه با اندازه مناسب بریزید و روی شعله گاز قرار دهید. دقت کنید که حجم برنج بعد از پخته شدن زیاد می شود و اگر اندازه قابلمه مناسب نباشد، دچار دردسر خواهید شد.
- بعد از آن که آب برنج تمام شد، کمی از آن بچشید تا بفهید خوب شفته شده است یا نه. در صورتی که برنج به اندازه مطلوب نپخته بود، باید دوباره در آن آب بریزید و اجازه دهید بیشتر بجوشد.
- زمانی که از پخته شدن برنج مطمئن شدید، شیر را به همراه خلال پسته و بادام به آن اضافه کنید. بهتر است تا زمانی که شیر جوش می آید، آن را مدام به هم بزنید تا شیربرنج ته نگیرد.
- بعد از آن که شیر جوش آمد و شروع به قل خوردن کرد، پودر کاکائو و شکلات تخته ای را به شیر برنج اضافه کنید. بهتر است از شکلات تلخ ۷۰% استفاده کنید چون طعم خالص تری از شکلات، به شیر برنج می دهد. البته میزان شکلات را می توانید بسته به سلیقه خودتان تغییر دهید.
- در مرحله آخر، پودر نارگیل، شکر و گلاب را به شیربرنج اضافه کنید. بعد از اضافه کردن شکر، حتما دسر را بچشید تا میزان شکر آن مناسب باشد. دقت کنید که هر چه شیربرنج بیشتر بجوشد، شیرین تر خواهد شد.
- شیر برنج شما آماده است و می توانید به دلخواه خود، آن را در کاسه های یک نفره بریزید و یا در یک دیس بزرگ سرو کنید.
- در نهایت می توانید روی شیر برنج را با خلال بادام، خلال پسته، پودر کاکائو، انواع شکلات و پودر نارگیل تزیین کنید.
نکات مهم در طرز تهیه شیر برنج خوشمزه
- اگر می خواهید شیر برنج مجلسی درست کنید، می توانید آن را به شکل قالبی برگردانید و سرو کنید، حتما اجازه دهید تا آب شیربرنج به طور کامل تبخیر شود تا در قالب از هم باز نشود. همچنین می توانید در مراحل پخت، مقداری نشاسته به آن اضافه کنید تا کمی سفت تر شود.
- شیر برنج را می توانید هم به عنوان یک غذای خوشمزه برای کودکان و هم به عنوان دسر در مهمانی ها سرو کنید.
- اگر شکلات تخته ای در دسترس ندارید می توانید مقدار پودر کاکائو را بیشتر کنید، اما شیربرنج شکلاتی شما دیگر طعم خالص شکلات را نخواهد داشت.
- می توانید خلال پسته و خلال بادام را در خانه تهیه کنید و از یک شب قبل در شکر و گلاب بخوابانید تا نرم شوند.
- راز درست کردن یک شیر برنج خوشمزه این است که هرچه شیربرنج بیشتر بپزد و در آن روغن بیشتری باشد، لعاب آن نیز بیشتر خواهد شد. اما باید دقت کنید که آب آن کم نباشد.
- اگر می خواهید شیربرنج شما کمی کرمی تر شود، می توانید در مراحل پخت، به آن دو قاشق خامه اضافه کنید.
سخن آخر
شیربرنج یکی از خوراکی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که به عنوان یک غذا، هیچ ماده مضری به خودی خود ندارد و چون برای خوردن آن نیازی به جویدن نیست، می تواند جایگزین مناسبی برای یک وعده غذایی کامل برای کودکان باشد. برای آن که کودکان با علاقه بیشتری این دسر یا غذا را میل کنند، می توانید آن را با استفاده از شکلات خوشمزه‌تر کنید تهیه کنید. به همین علت، در این مطلب، طرز تهیه شیربرنج شکلاتی را به شما آموزش دادیم که امیدواریم از آن لذت برده باشید.
