طرز تهیه کیک تولد شکلاتی برای جشن های شما

درست کردن کیک تولد شکلاتی، یکی از لذت بخش­ترین کارها برای کسانی است که به شیرین‌پزی علاقه دارند. تهیه یک خوراکی شیرین که با زحمت خودمان درست شده است، همراه با کسی که لحظه‌­ی متولد شدنش را جشن می­گیریم بسیار لذت بخش است. کیک تولد شکلاتی خیس، یکی از بهترین انتخاب­‌ها برای درست کردن کیک تولد است، چون از کیک­‌های اسفنجی معمول، راحت‌­تر آماده می­شود و به دلیل شکلات درون آن، خیس است و کمتر امکان دارد که خشک و بی مزه از آب دربیاید. از طرف دیگر، شکلات جلوه‌­ی دیگری به کیک می­دهد و جذابیت آن را دو چندان می­کند. کیک شکلاتی برای عصرانه نیز انتخابی مناسب است و اکثر بچه‌­ها، عاشق آن هستند.

به همین دلیل، در این مطلب، طرز تهیه کیک تولد شکلاتی بسیار ساده‌ای را برای شما آماده کرده‌ایم. این دستور کیک ساده، برای مهمانی­‌ها و جشن‌­ها بسیار مناسب است و نتیجه‌­ی کار، یک کیک پرشکلات و خوشمزه خواهد بود. برای درست کردن کیک شکلاتی برای مهمانی و در حجم زیاد، نیاز است که از دستوری استفاده کنید که مواد آن، به دقت قابل اندازه گیری باشد و نتیجه‌­ی کار نزدیک به کیک تولد شکلات رستورانی باشد. در این دستور، برای انتخاب کرم بین لایه‌­های کیک، برای شما دو انتخاب قرار داده شده است. کیک تولد نباید زیاد خمیری و شل باشد، به همین دلیل، در مواد این کیک به جای شکلات تخته ای، از پودر کاکائو استفاده شده است تا شکل کیک حفظ شده، خوب پف کند و اسفنجی شود.

طرز تهیه کیک تولد شکلاتی

مواد لازم برای تهیه­ی کیک تولد شکلاتی:

• کره: 200 گرم
• شیر: 2/1 فنجان
• آرد: 1 و 4/3 فنجان
• بیکینگ پودر: 1 و 2/1 قاشق چای خوری
• پودر کاکائو: 3/2 فنجان
• شکر: 1 و 2/1 فنجان
• نمک: 4/1 قاشق چای خوری
• تخم مرغ: 2 عدد
• خامه: 3/2 فنجان
• قهوه دم کرده: 2/1 فنجان

• شکلات شیری: 200 گرم
• کره: 7 قاشق غذا خوری
• پودر قند: 4/3 فنجان
• خامه: 2/1 فنجان
• قهوه­‌ی آماده: 1 قاشق غذا خوری

کرم شماره‌­ی 2: گناژ شکلاتی (مناسب برای بزرگسالان)

• شکلات نیمه شیرین یا تلخ و شیرین: 200 گرم
• خامه: 4/3 فنجان

طرز تهیه کیک تولد شکلاتی

1. فر را از قبل تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک خود را چرب کنید و کنار بگذارید.
2. کره را آب کنید، شیر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. این مخلوط را کنار بگذارید تا به آرامی سرد شود.
3. در یک کاسه‌­ی بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط کره، تخم مرغ­ها و خامه را به مواد خشک اضافه کنید و خوب به هم بزنید. برای این کار می­‌توانید از همزن برقی یا همزن دستی استفاده کنید. سپس، قهوه‌­ی گرم را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یک دست شود.
4. خمیر به دست آمده را در قالب کیکی که چرب کرده­اید، بریزید. کیک را برای 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید. یک چنگال را در کیک فرو کنید و اگر مواد به آن نچسبید، به معنای این است که کیک شما پخته و آماده است. مراقب باشید که کیک را بیش از حد نپزید تا خشک نشود. کیک را از فر خارج کرده و روی یک توری قرار دهید تا سرد شود.

طرز تهیه­ کرم شماره­‌‎ی 1

مواد لازم را در یک شیر جوش متوسط بریزید. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید و به صورت مداوم هم بزنید تا زمانی که شکلات و کره‌­ی درون مواد، کاملا ذوب شود. اجازه دهید تا کرم برای 10 تا 15 دقیقه درون شیرجوش خنک شود.

طرز تهیه کرم شماره‌­ی 2

شکلات و خامه را در یک کاسه‌­ی متوسط بریزید و در فواصل 20 تا 30 ثانیه‌­ای در ماکروفر قرار دهید. در هر دور، کاسه را از ماکروفر خارج کنید و مواد را هم بزنید و تا زمانی که مواد یک دست شود، این کار را ادامه دهید. به جای این کار، می­توانید کاسه را روی یک ظرف آب جوش قرار دهید و تا زمانی که مواد ذوب شوند، به هم بزنید.

روش خامه کشی کیک

• در صورت علاقه، کیک را از وسط نصف کنید و روی سطح یکی از قسمت­‌ها را به طور کامل با خامه بپوشانید و لایه­‌ی بعدی را به‌آرامی روی آن بگذارید. تمام روی سطح کیک را با خامه بپوشانید. برای تزئین کیک تولد شکلاتی خود می­توانید از سیروپ شکلاتی یا دراژه استفاده کنید.
• این کیک را می­توانید تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. برای اینکه لذت بیشتری از طعم این کیک ببرید، آن را در دمای محیط سرو کنید.
• این دستور برای درست کردن یک کیک 30*30 مناسب است. اگر می­خواهید کیک بزرگتری داشته باشید، می­توانید مواد این دستور را با حفظ نسبت­‌ها بیشتر کنید.

جمع بندی

کیک شکلاتی، از محبوب‌ترین دسرها و پرطرفدارترین کیک‌ها برای تولد است. در این مطلب، طرز تهیه کیک تولد شکلاتی خیس را بیان کردیم که بافتی نرم و مرطوب دارد و انتخابی عالی برای جشن‌ها و مهمانی‌های شماست. امیدواریم از درست کردن این کیک لذت ببرید و آن را در کنار عزیزان­تان در جشن­‌ها نوش جان کنید.