طرز تهیه کوکی بادام زمینی شکلاتی

نوشیدن چای به همراه کیک، کلوچه، کوکی و… یک میان وعده بسیار مناسب برای همه افراد است. کوکی طرفداران بسیاری دارد و انواع مختلفی از آن با طعم‌های متفاوت در بازار موجود است. اگر شما نیز به شیرینی‌پزی و آشپزی علاقه‌مند هستید می‌توانید به راحتی کوکی خانگی درست کنید. کوکی داغ، آن هم از نوع خانگی قطعا برای دورهمی‌ها و شب نشینی‌های خانوادگی بسیار مناسب است.

در این مطلب از مقالات بلاگ باراکا با ما همراه باشید تا طرز تهیه کوکی بادام زمینی شکلاتی را یاد بگیرید. همچنین نحوه درست کردن کوکی بادام زمینی شکلاتی بدون فر را نیز به شما می‌آموزیم.

طرز تهیه کوکی بادام زمینی شکلاتی

کوکی بادام زمینی شکلاتی به دلیل داشتن شکلات طرفداران بسیار زیادی دارد. کودکان از کوکی شکلاتی بسیار استقبال می‌کنند. مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی با کره بادام زمینی به شرح زیر است:

• آرد سفید: 1 و 1/2 پیمانه
• بیکینگ پودر: نصف قاشق مرباخوری
• جوش شیرین: نصف قاشق مرباخوری
• نمک: نصف قاشق مرباخوری
• کره: 110 گرم (به دمای اتاق رسانده شود)
• کره بادام زمینی: 1 پیمانه (به دمای اتاق رسانده شود)
• شکر قهوه‌ای: 4/3 پیمانه
• شکر سفید: 4/1 پیمانه + مقداری بیشتر
• وانیل: 1 قاشق مرباخوری
• تخم مرغ: 1 عدد بزرگ
• چیپس شکلات: به مقدار دلخواه (در تهیه کوکی بادام زمینی شکلاتی می‌توانید از انواع شکلات استفاده کنید)

دستور پخت کوکی بادام زمینی شکلاتی

1. یک کاسه با سایز متوسط انتخاب کنید و مواد خشک شامل آرد سفید، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را باهم مخلوط کنید.
2. حال یک کاسه با سایز بزرگ انتخاب کنید. کره، شکر قهوه‌ای، کره بادام زمینی، وانیل و شکر سفید را با سرعت متوسط همزن مخلوط کنید. مواد را به مدت یک دقیقه هم بزنید تا خوب ترکیب شده و یکدست شوند. در صورتی که از شکلات تخته‌ای استفاده می‌‌کنید به روش بن ماری شکلات را ذوب کنید و در این مرحله بامواد ترکیب کنید.
3. تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و حدود 20 ثانیه با همزن هم بزنید تا کاملا با مواد ترکیب شده و یکدست شود.
4. پس از اینکه مواد کاملا ترکیب شدند با استفاده از قاشق یا لیسک مواد دور کاسه را جمع کنید.
5. مواد خشک که در مرحله اول مخلوط کردیم را اضافه کنید و با استفاده از همزن هم بزنید. در طول زمان هم زدن دستگاه را خاموش و دور کاسه را با لیسک تمیز کنید و دوباره همزن را روشن کنید تا کاملا باهم ترکیب شوند.
6. در صورتی که از چیپس شکلات استفاده می‌‌کنید در این مرحله اضافه و با قاشق هم بزنید. شکلات تخته‌ای را نیز می‌توانید خرد و اضافه کنید. روی کاسه را با سلفون بکشید و مواد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
7. فر را روشن و دما را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
8. داخل یک ظرف مقداری شکر سفید بریزید. به اندازه یک توپ کوچک از مواد برداشته آن را گرد کنید و در داخل شکر غلط دهید.
9. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کف آن را چرب کنید. توپ‌های آماده شده را در سینی قرار داده و با کف دست مقداری فشار دهید. کیک‌ها را با فاصله 5 سانتی متر از هم بچینید.
10. حدود 7 تا 9 دقیقه زمان نیاز است تا کوکی‌ها پخته شوند.
11. در صورتی که شکلات را تا این مرحله اضافه نکردید هنوز هم دیر نشده است. پس از پختن کوکی‌ها، زمانی که آن‌ها را از فر خارج کردید تکه‌های شکلات تخته‌ای را داخل کوکی فشار دهید و دوباره به مدت 2 الی 3 دقیقه در فر قرار دهید.

طرز تهیه کوکی بادام زمینی بدون فر

در صورتی که فر در دسترس ندارید می‌توانید کوکی بادام زمینی را با جو دوسر را درست کنید. این کوکی خوشمزه رژیمی بسیار آسان است و به دلیل وجود جو در آن کالری کمتری دارد. در واقع می‌توان آن را یک کوکی بادام زمینی رژیمی به شمار آورد. در ادامه طرز تهیه کوکی بادام زمینی با جو دو سر را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه کوکی بادام زمینی رژیمی

• دو پیمانه شکر (۴۰۰ گرم)
• نصف پیمانه شیر (۱۱۲ میلی‌لیتر)
• نصف پیمانه کره (۱۱۲ گرم)
• چهار قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• کمی نمک
• نصف پیمانه کره بادام زمینی
• دو قاشق چای خوری وانیل
• سه پیمانه جو پرک (۴۲۰ گرم)

دستور پخت کوکی رژیمی با بادام زمینی

1. کره را به دمای اتاق برسانید. شیر، شکر، کره و پودر کاکائو را در یک ظرف مناسب باهم ترکیب کنید.
2. پس از آنکه مواد کاملا با هم ترکیب شدند، آن‌ها را در یک تابه که دیواره بلندی دارد یا یک قابلمه با حرارت بسیار کم گرم کنید. مواد را هم بزنید تا کره کاملا آب شده و یک مخلوط مایع داشته باشید.
3. کره بادام زمینی، وانیل و جو را به مواد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملا یک دست و منسجم شود. زمانی که مواد یکدست شد باید آن را سرد کنید.
4. پس از اینکه مواد سرد شد، با استفاده از یک قاشق مواد را به فاصله‌های 3 سانتی متر در داخل یک ظرف صاف قرار دهید و روی آن ها را با چیپس شکلات یا هر شکلات دلخواه دیگر تزیین کنید.
5. کوکی‌ها را حداقل به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شوند. می‌توانید از شکلات تخته‌ای آب شده نیز برای تزیین استفاده کنید.
6. کوکی بادام زمینی رژیمی آماده است و می‌توانید سرو کنید.

جمع بندی

همان‌طور که دیدید، طرز تهیه کوکی بادام زمینی شکلاتی یا کوکی بادام زمینی رژیمی بسیار ساده است. شما می‌توانید این شیرینی خوشمزه را با استفاده از فر یا بدون فر استفاده کنید. همچنین برای داشتن یک رژیم سالم می‌توانید از کوکی بادام زمینی با جو دو سر استفاده کنید. برای درست کردن کوکی بادام زمینی شکلاتی می‌توانید از انواع شکلات که در بخش محصولات سایت باراکا موجود است استفاده کنید.