طرز تهیه شیرینی مشهدی

مواد لازم برای شیرینی مشهدی یا آلمانی:

پودر قند ۸۰ گرم

روغن صاف قنادی ۱۵۰ گرم

تخم‌مرغ ۱ عدد

وانیل ۱/۸ قاشق چای‌خوری

نمک یک پنس

آرد ۳۰۰ گرم

عسل ۱ قاشق سوپ‌خوری

گاناش (شکلات شمشی باراکا+خامه)

مواد تزیین:

شکلات شمشی باراکا

خلال پسته

ترافل رنگی

طرز تهیه:

پودر قند و روغن صاف قنادی که به دمای محیط رسیده را با همزن بزنید تا پوک و کرم رنگ بشه، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه و با همزن بزنید بعد عسل را اضافه و مخلوط کنید. مواد خشک (آرد+نمک) را در چند مرحله به باقی موادتان اضافه کنید و با انگشتان به خورد هم دهید.

خمیر را به قطر ۲ میل باز کنید و کاتر بزنید (تعداد کاتر‌هایی که می‌زنید زوج باشد) و در فر ۱۸۰ درجه، طبقه‌ی وسط به مدت ۱۲ دقیقه بپزید.

بعد از سرد شدن شیرینی‌ها شکلات شمشی باراکا را به روش بن‌ماری آب کنید و به همراه ترافل رنگی و خلال پسته شیرینی‌ها را تزیین کنید.

گاناش درست شده با شکلات شمشی باراکا را به عنوان فیلینگ بین شیرینی‌ها بزنید.

شیرینی آلمانی شما آماده ا‌ست، نوش جان!