طرز تهیه کیک اسفنجی

مواد لازم:

تخم‌مرغ  ۴ عدد

آرد ۱۰۰ گرم

شکر ۱۰۰ گرم

بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای‌خوری

وانیل ۱/۸ قاشق چای‌خوری

آب جوش ۳ قاشق سوپ‌خوری

خامه قنادی به میزان لازم

شکلات صبحانه باراکا

توت‌فرنگی

طرز تهیه:

زرده و سفیده‌ی تخم‌مرغ را جدا کنید و سفیده را با دور تند همزن هم بزنید تا پوک شود و از ظرف نریزد.

زرده‌ها را با شکر و وانیل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا وقتی که پوک و کش‌دار شود بعد آب جوش را در چند مرحله کم کم اضافه کنید و هم بزنید.

آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و به زرده در چند مرحله اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید، وقتی مواد کاملن مخلوط شد سفیده را هم در سه الی چهار مرحله به مواد اضافه کنید.

مایع را در قالب ۲۱ که از قبل چرب کردید و کاغذ روغنی انداختید بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد، در این فاصله خامه قنادی را با شکلات صبحانه باراکا به میزانی که می‌خواهید خامه شکلاتی شود اضافه کنید و با هم زن مخلوط کنید تا یکدست شود.

کیک را وقتی کاملا خنک شد از وسط برش دهید و با شربت (نسبت ۲ به ۱ شکر به آب که روی حرارت غلظت پیدا کرده) سطح روی کیک را خیس کنید و بعد خامه شکلاتی‌ را اضافه و پخش کنید، میوه دلخواه‌تان را بچینید و برش دوم کیک را بگذارید و خوب خامه کشی کنید و در آخر می‌توانید با باقی میوه‌ها و مینی تبلت تلخ باراکا کیک‌تان را تزیین کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید