طرز تهیه میان وعده ای خوشمزه به نام کوکی شکلاتی

شیرینی کوکی شکلاتی یکی از پر طرفدارترین شیرینی ها است و در کنار یک لیوان قهوه، می تواند تبدیل به یک عصرانه ی دلپذیر شود. طرز تهیه کوکی شکلاتی ساده، اولین بار در اواخر دهه 1930 میلادی معرفی شد و از آن به بعد محبوب همه بوده است. شاید محبوبیت زیاد کوکی شکلاتی بخاطر بافت خاص آن باشد که شامل یک کوکی ترد و خوشمزه و دانه های شکلات آب شده در میان آن است. دستور پخت کوکی شکلاتی می تواند متفاوت باشد ولی نتیجه، همیشه خوشمزه و لذیذ خواهد بود. معمولا در کوکی شکلاتی از چیپس شکلات یا خرده های شکلات استفاده می کنند تا بافت شکلاتی در میان خمیر کوکی مشخص تر باشد و طعم شکلات به طور جداگانه زیر دندان بیاید. برای آگاهی از فواید شکلات می توانید به بخش بلاگ وبسایت باراکا مراجعه کنید.

در این مطلب، آموزش کوکی شکلاتی نرم را برای شما قرار داده ایم. این کوکی شکلاتی، بهترین شیرینی خواهد بود که در عمرتان خورده اید! داخل این کوکی ها، بسیار شکلاتی، نرم و لطیف است؛ در حالی که بخاطر دستور خاص آن، بیرون آن ها ترد و شکننده می شود. در این رسپی تنها از یک کاسه استفاده می شود و خبری از آب کردن شکلات، استفاده از شیرجوش، صبر کردن برای پف کردن خمیر، زدن تخم مرغ برای رسیدن به سفیده ی پفکی ایده آل و مواد اولیه عجیب و غریب نیست. در یک کلمه می توان گفت این بهترین دستور غذایی خواهد بود که تا الان امتحان کرده اید.

طرز تهیه کوکی با چیپس شکلات

قبل از آماده سازی مواد اولیه، لازم است بگوییم که این کوکی های شکلاتی حتی از کیک براونی هم خوشمزه تر هستند، پس حتما یادتان باشد که چند عدد برای خودتان کنار بگذارید چون مهمان ها خیلی زود تمام ظرف را خالی خواهند کرد و چیزی برای شما نخواهد ماند!

مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی خانگی

• پودر کاکائو بدون شکر: 2/1 فنجان
• پودر قند: 1 فنجان
• کره آب شده: 2/1 فنجان
• روغن گیاهی: 3 قاشق غذا خوری
• تخم مرغ: 1 عدد
• عصاره وانیل: 2 قاشق چای خوری
• آرد سفید و یا آرد چند غله: 1 و 3/1 فنجان
• بیکینگ پودر: 2/1 قاشق چای خوری
• نمک: 2/1 قاشق چای خوری
• چیپس شکلات نیمه شیرین: 3/1 فنجان (می توانید از شکلات تخته ای خرد شده هم استفاد کنید)

طرز تهیه شیرینی کوکی شکلاتی

1. فر را از قبل روی دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. روی دو سینی فر را با کاغذ روغنی (کاغذ شیرینی پزی) بپوشانید تا کوکی ها به سینی فر نچسبند.
2. در یک کاسه ی متوسط، پودر کاکائو، پودر قند، کره و روغن گیاهی را تا زمانی که پودر قند کاملا حل شود، مخلوط کنید. تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و تا زمانی که مایع یک دست شود، به هم بزنید.
3. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید تا ناخالصی نداشته باشد. سپس مواد خشک الک شده را کم کم به مخلوط مایع اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد. توجه داشته باشید که خمیر را نباید زیاد هم بزنید و بهتر است فقط آن را به صورت دورانی زیر و رو کنید تا پف آن نخوابد. در همین میان، چیپس های شکلات را به مواد اضافه کنید.
4. یک یا دو قاشق پر از مایع کوکی را بردارید (می توانید برای راحتی کار، از یک اسکوپ بستنی استفاده کنید). گلوله های خمیر کوکی را با فاصله روی کاغذ روغنی که از قبل آماده کرده بودید قرار دهید طوری که بعد از در فر قرار گرفتن کوکی ها به هم نچسبند (با توجه به قطر انتخابی شما، اندازه کوکی ها ممکن است دو یا سه برابر شود). سپس با پشت قاشق روی گلوله ها را به اندازه ای که می خواهید کوکی های شما نازک یا کلفت باشند فشار دهید.
5. سینی را برای 10 تا 12 دقیقه در فری که از قبل گرم کرده بودید قرار دهید. توجه کنید که کوکی ها بعد از بیرون آمدن از فر نرم هستند و پس از سرد شدن خود را گرفته و ترد می شوند. دقت کنید که کوکی ها نباید بیش از حد در فر بمانند چون خشک و سفت می شوند.
6. اجازه دهید که کوکی ها برای 10 دقیقه روی سینی فر خنک شوند و بعد، آن ها را روی توری قرار دهید تا کاملا سرد شوند. این کوکی های خوشمزه را می توانید با شیر، قهوه یا چای به عنوان عصرانه سرو کرده و لذت ببرید.

سخن آخر

شکلات یکی از محبوب ترین طعم ها برای درست کردن دسر است و می تواند جذابیت آن را چند برابر کند. علاوه بر کوکی شکلاتی که در این مطلب، تهیه آن را آموزش دادیم، در بخش بلاگ و آکادمی وبسایت باراکا امکان دسترسی به رسپی دسرهای شکلاتی مختلف برای علاقه مندان وجود دارد. می توانید در بخش بلاگ وبسایت باراکا طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی را نیز مطالعه کنید.